Il est issu du cépage pinot noir. C’est un vin assez puissant, qui se boit jeune, mais qui peut aussi être conservé plusieurs années en cave.
Il faut le conserver dans une cave à vin adaptée et bien ventilée. En effet, les conditions de conservation doivent être parfaites pour que le vin garde toute sa qualité. Nous allons voir comment choisir une cave à vin pour conserver ce type de vin.
Quelle cave à vin pour conserver le Menetou-Salon ?
Pour conserver le Menetou-Salon dans les meilleures conditions, il est important de choisir le bon lieu pour sa cave à vin. Pour cela, il faut tenir compte de différents paramètres tels que la température ou l’humidité. Si vous habitez par exemple en région parisienne, privilégiez une localisation à température constante.
En effet, la cave doit être située à un endroit dont la température ne fluctue pas sous peine de voir votre bouteille se rétracter et perdre ainsi son pétillant. Elle doit également être suffisamment ventilée pour éviter l’apparition des moisissures qui pourraient altérer le goût du vin.
Le Menetou-Salon est un vin blanc sec à bouche ample et puissante qui accompagne parfaitement les poissons et fruits de mer.
Pourquoi conserver le Menetou-Salon dans une cave à vin ?
Le Menetou-Salon est un vin blanc issu du cépage sauvignon.
Le Menetou-Salon se décline en deux sous-régions :
- Le Menetou
- Le Menetou-Salon.
Ce vin blanc a une robe jaune pâle aux reflets verts. Son nez est très aromatique, il dégage des notes florales et fruitées. En bouche, ce vin blanc offre beaucoup d’ampleur et de persistance.
Il affiche une belle structure tannique et possède un bon équilibre acidité/alcool.
Quel type de cave à vin convient le mieux pour le Menetou-Salon ?
Lorsque l’on souhaite investir dans une cave pour conserver le vin, il est important de bien connaître les différents types de caves existant sur le marché. Mais alors, quel type de cave à vin convient le mieux au Menetou-Salon ? La réponse n’est pas simple et dépendra directement du budget dont on dispose ainsi que du type d’usage que l’on veut en faire. Cependant, il y a des facteurs essentiels qui doivent être pris en compte pour choisir une cave à vin.
Les facteurs essentiels pour choisir un type de cave à vin sont : Le volume : Il faut bien évaluer la taille de sa collection afin d’adapter sa cave aux besoins. En principe, une petite collection peut très bien se contenter d’une armoire vitrée ouverte par exemple. Une grande collection aura peut-être besoin d’un meuble fermé ou semi-fermé plus volumineux.
La fréquence d’utilisation : Elle conditionnera également le choix du modèle car certains types seront plus adaptés à un usage occasionnel tandis que d’autres sont destinés à un usage quotidien.
Les conditions climatiques : Certains types seront mieux adaptés pour accueillir une collection située au Nord tandis que d’autres seront mieux adaptés pour accueillir une collection située au Sud ou encore protégée des fortes chaleurs grâce aux caves naturelles par exemple.
L’emplacement : Enfin, si la cave est destinée à stocker des bouteilles entreposées pendant plusieurs années, il faudra prendre soin de se renseigner sur les risques liés au gel et/ou aux inondations possibles afin de trouver le bon emplacement.
Comment bien conserver le Menetou-Salon dans une cave à vin ?
Pour conserver votre vin dans les meilleures conditions, il est important de le faire dans un endroit sec et frais.
La température idéale pour une bonne conservation du vin se situe entre 14 et 17 °C.
L’endroit idéal pour stocker son vin est une cave à vin, car celle-ci lui permet de rester à l’abri des variations de température tout en préservant son arôme. Une cave à vin peut être construite en différents matériaux : parpaings, briques creuses, bétons cellulaire… Mais la plupart du temps, les caves sont soit en parpaing ou en béton cellulaire. Une cave à vin doit être ventilée afin de permettre l’apport d’air nécessaire au bon développement des levures qui transforment le sucre contenu dans le raisin en alcool.
Cette transformation s’effectue grâce aux levures présentes sur la peau du raisin qui se trouve au contact de l’oxygène contenu dans l’air ambiant. Ces levures sont aussi appelées « ferments » car elles transforment les sucres en alcool et gaz carbonique. Pour que cette transformation puisse avoir lieu, il faut donc que l’air circule librement dans la cave à vin pour apporter toute la quantité nécessaire d’oxygène au raisin durant sa phase de fermentation.
La ventilation doit également être réalisée grâce à un système mécanique (tuyau soufflant) ou naturel (grilles).
Quelques astuces pour conserver le Menetou-Salon dans une cave à vin
Le vin est un produit qui a besoin d’une conservation spécifique pour être préservé. Au même titre que les autres vins, il doit être conservé dans une cave à vin, de préférence enterrée.
Il est important de savoir qu’il existe différents types de caves à vin et qu’il est important de bien choisir son modèle en fonction des caractéristiques du vin que l’on souhaite conserver.
Les conditions nécessaires au bon stockage du vin sont simples : un endroit sec, sombre et frais. Si le lieu où se trouve votre cave à vin ne répond pas à ces critères, il sera nécessaire d’adapter la température et l’hygrométrie par rapport aux exigences du type de bouteille que l’on souhaite y entreposer (bouteilles anciennes VS grand cru). Dans les faits, la température idéale pour une conservation optimale se situe entre 12°C et 16°C.
La cave doit également être ventilée afin d’assurer une hygrométrie adaptée au type de bouteille que l’on conserve (entre 45% et 65%). De plus, il est conseillé d’opter pour une cave munie d’un thermomètre afin de suivre la température intérieure et adapter sa consommation énergétique en fonction des besoins du millésime en cours.
Les erreurs à ne pas commettre lorsque l’on conserve le Menetou-Salon dans une cave à vin
Le Menetou-Salon est un vin blanc sec de la région Centre.
Il possède une robe jaune clair, avec des arômes floraux et fruités, dont le nez évoque l’acacia et la pêche de vigne. Ce cépage appartient au groupe des Chenins Blancs, il est issu d’un assemblage de plusieurs parcelles dans les villages de Menetou-Salon et de Saint-Martin-Des-Lais.
Il se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité. C’est un vin qui convient aux mets à base de poissons ou d’huîtres.
Le Menetou-Salon peut être conservé en cave durant 5 ans, mais il pourra être bu avant ce délai s’il est stocké correctement. Dans une cave à vin, il doit être conservé dans un endroit tempéré (entre 10°C et 15°C) et obscur (avec très peu ou pas du tout de lumière).
La température idéale étant 12°C à 14°C.
Les principales recommandations concernent le fait que le bouchon soit hermétiquement clos afin d’empêcher l’air extérieur d’infiltrer le vin, ainsi que le fait qu’il soit stocké horizontalement sur des clayettes en bois non traités afin d’accroître sa stabilité dimensionnelle.
Conclusion : pourquoi conserver le Menetou-Salon dans une cave à vin ?
Le Menetou-Salon est un vin blanc de Loire, produit au nord de la région viticole du Val de Loire.
La récolte se fait à la main et le raisin est pressé dès qu’il est cueilli.
La fermentation a lieu en cuves inox, suivi d’un élevage sur lies en cuve béton pendant 6 mois pour obtenir un vin moelleux.
Il y a trois années consécutives avec une moyenne des notes dépassant les 90 points par Parker, ce qui en fait le plus grand succès commercial depuis l’apparition des vins français dans le classement des 100 meilleurs au monde. Cependant, ce succès n’est pas sans revers : les prix ont augmenté considérablement ces derniers temps et il devient difficile pour les amateurs de se procurer ce vin blanc très prisé.
Les grands producteurs sont confrontés à une hausse générale des coûts liée à l’augmentation du prix des intrants (cépages et terres). Acheter ou non ? Un autre danger potentiel est que les producteurs utilisent souvent beaucoup de sulfites pour protéger leur produit contre la croissance bactérienne après la récolte.
Le résultat final peut être un vin trop acide pour être bu rapidement ou trop alcooleux pour accompagner tout type de nourriture ou boisson sans risquer une indigestion.
Le menetou salon est un vin rouge de Loire, à la bouche souple et élégante. Il est issu d’un assemblage de gamay et de côt, parfois complété par du cabernet franc. Le domaine du Clos des Fées possède des vignes sur le lieu-dit Les Salles, à l’extrémité sud-est de la commune de Menetou Salon.
