Le rhum est une eau-de-vie de canne à sucre produite dans les Antilles françaises, en Guadeloupe et en Martinique.
Il est obtenu par distillation du jus de canne à sucre.
Le rhum est un alcool qui peut être blanc ou ambré. C’est un spiritueux très apprécié des amateurs de cocktails. Dans ce guide, nous allons voir comment choisir le meilleur rhum haut de gamme pour vos cocktails.
Quel est le meilleur rhum haut de gamme sur le marché ?
Le rhum haut de gamme fait partie des alcools les plus appréciés au monde.
Il est souvent associé à la culture caribéenne, mais il n’est pas toujours évident de savoir quel rhum haut de gamme acheter. Pour faire le bon choix, il convient de déterminer avec précision vos besoins et vos attentes en matière d’alcool.
Le prix du rhum haut de gamme Le premier critère à prendre en compte lors du choix d’un produit est son prix. Si vous recherchez un rhum haut de gamme pas cher, sachez qu’il existe des eaux-de-vie qui peuvent être très intéressantes sur le plan financier.
Ces produits sont généralement proposés par les grandes marques comme Bacardi ou Havana Club et ont souvent une excellente réputation auprès des consommateurs. Cependant, si vous recherchez un produit particulier ou que votre budget est limité, privilégiez plutôt un produit moins cher mais offrant tout autant de qualité et qui saura satisfaire pleinement votre palais.
Les caractéristiques du rhum haut de gamme Le second critère à prendre en compte pour bien choisir son rhum haut de gamme est sa teneur en alcool. Certains consommateurs accordent plus d’importance à la teneur en alcool qu’à sa qualité proprement dite, ce qui peut poser problème pour certains producteurs dont la production ne correspond pas aux attentes des consommateurs actuels.
En effet, ces derniers recherchent avant tout une expérience gustative unique et singulière. Dans ce cas précis, mieux vaut privilégier un produit offrant une forte concentration d’alcool (plus que 70%).
Quels sont les principaux ingrédients d’un rhum haut de gamme ?
Pour que votre rhum soit unique, il doit être produit dans l’île de la Martinique. Cette dernière est reconnue pour son savoir-faire en matière de production de rhum.
Le terroir et les conditions climatiques sont donc des éléments clés pour produire un rhum haut de gamme.
Il faut aussi savoir que si vous souhaitez proposer un rhum haut de gamme, il est important d’utiliser exclusivement du jus de canne à sucre frais provenant des meilleurs champs.
Les cannes utilisées doivent aussi avoir une teneur en sucre supérieure à 20%. Pour réaliser un bon rhum, il faut utiliser seulement du jus frais, car le jus concentré n’est pas assez riche en sucre.
Il faut aussi savoir que plus la teneur en sucres est élevée, plus le processus mécanique sera long et difficile pour extraire le maximum possible du jus. Par conséquent, les professionnels préconisent une teneur en sucres comprise entre 22 et 24%.
Enfin, pour obtenir un excellent rhum, il faut faire macérer les cannes pendant 3 semaines minimum avant la distillation afin que cette étape permette au jus concentré (appelée « miel ») d’être débarrassé des impuretés qui peuvent s’y trouver encore.
La distillation est donc une étape cruciale qui permet d’obtenir un bon rhum car elle va permettre d’extraire l’alcool pur à partir du miel.
Les différents types de distillations : Lorsque vous choisissez votre type de distillation, il est important qu’il corresponde au goût recherché par votre marque ou par votre produit final (rhum agricole ou industriel).
Comment le rhum haut de gamme est-il classé ?
Le rhum haut de gamme est classé par rapport aux autres rhums.
Le classement qui suit décrit les différents types de rhums, leur origine et leur prix.
Il existe plusieurs types de rhums : les « rhum agricole », les « rhum traditionnel » et les « rhum industriel ».
Les résultats d’une enquête menée sur des consommateurs révèlent que la majorité des consommateurs achètent du rhum agricole, puisque ce type de produit coûte moins cher que les autres produits.
Il y a également un fait important à noter au sujet du prix moyen d’un verre de rhum : il s’agit d’un chiffre approximatif pour chaque pays. En effet, le prix peut varier selon la quantité qu’il contient (20 ml ou 50 ml).
La grande variété des goûts et des saveurs permet également à chacun d’acheter un produit correspondant à son goût préféré, mais à un prix beaucoup plus abordable que celui du rhum industriel.
Quelle est la différence entre un rhum haut de gamme et un rhum ordinaire ?
Le rhum est une catégorie de spiritueux qui regroupe plusieurs types de boissons dont les nectars sont obtenus par la distillation du jus de canne à sucre. Si on peut trouver des rhums agricoles, ce sont les seuls à être commercialisés en tant que tels.
Le terme « rhum » peut désigner diverses eaux-de-vie provenant des Antilles, d’Amérique latine et d’Asie du Sud-Est.
Les rhums blancs sont élaborés sans aucune coloration, uniquement par le fait d’être distillés.
Il existe plusieurs sortes de rhums blancs : le Rhum traditionnel (blanc ou ambré), le Rhum vieux (ou « rhum vieux », c’est à dire ayant au moins 3 ans d’âge), le Grand Arôme (avec une maturation supérieure à 3 ans) et le Rhum hors d’âge (plus de 6 ans).
Le Rhum Hors D’Age est considéré comme un grand cru et a été primé en 2007 aux World Whiskies Awards.
Le Rhum Agricole provient quant à lui exclusivement de la distillation du pur jus de canne à sucre fermenté sur la propriété agricole elle-même. On ne retrouve pas ici l’ajout d’aromates ni de sucres.
Quels sont les avantages principaux du rhum haut de gamme par rapport aux autres marques de rhum ?
La qualité du rhum est un des facteurs qui permettent de différencier les marques de rhum.
Le rhum haut de gamme, également appelé « rhum premium » ou « haut-de-gamme », se distingue par sa qualité supérieure. En effet, le prix d’un rhum haut de gamme est généralement plus élevé que celui d’un rhum moyen ou bon marché.
Cette différence de prix s’explique notamment par la recherche et l’utilisation d’ingrédients naturels tels que la canne à sucre biologique.
La fabrication du rhum haut de gamme demande un savoir-faire particulier et une technicité qui n’est pas toujours facile à maîtriser.
Les principaux avantages du rhum premium sont :
- Une saveur unique et inimitable
- Un goût riche et raffiné
- Une complexité aromatique supérieure
- Un packaging luxueux
Le choix du type de verre pour servir le rhum peut également influencer le goût final.
Le rhum haut de gamme est-il plus cher que les autres rhums ?
C’est une question qui peut paraître anodine, mais qui est intéressante. Sachez tout d’abord que le rhum haut de gamme n’est pas plus cher que les autres rhums.
Il faut savoir que la différence de prix entre un rhum et un autre dépend surtout du type de rhum, et non de l’origine.
Les producteurs haut de gamme ont tendance à utiliser des techniques plus modernes et donc moins polluantes que les autres. De ce fait, ils sont souvent en mesure de proposer des bouteilles beaucoup moins chères qu’un rhum traditionnel. En revanche, il existe aussi une différence notable entre un rhum agricole et un rhum industriel.
Le premier est fabriqué à partir du jus produit par la canne à sucre alors que le second ne provient que du résidu obtenu après distillation du jus (le vesou). Cela explique donc pourquoi le prix final d’un bon rhum haut de gamme est généralement supérieur à celui d’un bon vieux rhum agricole (à consommer avec modération).
Ce rhum a une grande présence en bouche, il possède des notes de fruits secs et d’épices. Le rhum est un alcool qui se boit seul ou en cocktail. Il est souvent consommé lors de fêtes ou soirées. Le rhum blanc, comme le rhum ambré, est obtenu par distillation du pur jus de canne à sucre.
